DEL BOSQUE FLORIDO
Agustina Rabaini
Una vida en recetas
Recetas de Silvia Morizono, ilustrado por Flor Kaneshiro
Para algunos, la cocina es un espacio físico lleno de ollas, cucharones e ingredientes. Para otros, una ventana al mundo. Un universo donde la creación, la sensibilidad y el sentido estético se conjugan para dar lugar a platos que resultan obras de arte. Silvia Morizono supo encontrar en la cocina un lugar propio. Desde allí despertó paladares, transmitió valores y reversionó los sabores de su infancia.
Esta es su historia contada a través de los recuerdos de su hija, Agustina Rabaini, escritora y periodista. También están sus recetas como tesoros reunidos en una selección ligada a las vivencias, el afecto y los sabores compartidos.
Con una personalidad transgresora, moderna y generosa Silvia Morizono ha dejado una huella en el mundo gastronómico porteño desde un reducto que reunió a sibaritas y famosos, y la convirtió en pionera en la difusión de la cocina japonesa en la Argentina. Su restaurante Morizono nació en los años 90 como un homenaje al legado de su padre japonés y su nombre significa en nipón, “del bosque florido”. De ahí el título de este libro.
Junto a los relatos, encontrarán un recetario con el paso a paso para elaborar clásicos de la cocina nipona como oyako donburi, sukiyaki, ramen o gyoza; sabores tai y vietnamitas, y platos de familia tomados de otras cocinas del mundo: una moussaka, un chutney de mango y manzanas, una bondiola braseada y hasta un simple pan casero.
64 páginas
Medidas: 13 x 19,5 cm
Encuadernación: rústica
Características adicionales:
- Formato: Papel
- Es marca destacada: No
- Autor: Agustina Rabaini
- Género del libro: Cocina
- Editorial del libro: PERIPLO
- Título del libro: Del Bosque Florido: una vida de recetas
- Regalable: vppfull
- ISBN: 9789874586780
- Es marca TOM: No
- Condición del ítem: Nuevo
- Idioma: Español
- Tipo de narración: Cocina